El organismo está hecho de manera sincronizada. Si en él existe la carencia de algunos de los elementos que lo mantiene funcionando adecuadamente, entonces éste inicia un desequilibrio que podría ser mortal.

En el caso de la anemia, ésta no solo se debe a los bajos niveles de hierro, sino a la de vitamina B12 y ácido fólico. Estos nutrientes no son incluidos en muchas de las dietas diarias, ya sea por desconocimiento o porque algunos de los alimentos que los contienen no son agradables al paladar.

Alimentos que mejoran la carencia de hierro

Un organismo sano debe contener los niveles adecuados de oligoelementos para que la hemoglobina y los glóbulos rojos cumplan su función esencial. Un bajo nivel de hierro en la sangre desencadena una serie de síntomas y malestares en el organismo que hacen que tus días no sean los mejores, entre ellos anemia, cansancio y debilidad general.

Pero lo importante de todo ello es que, una vez que se haya determinado que tu malestar es a causa del bajo nivel de hierro, le pongas atención a lo que consumes y cambies de manera radical tu dieta diaria. A continuación te haremos una sugerencia de los alimentos que puedes incluir en tu dieta diaria para obtener una mejor salud.

Alimentos ricos en Hierro

El hierro es un mineral que podemos obtener de manera natural a través de determinados alimentos como vegetales (legumbres, hortalizas de hojas verdes y los frutos secos) o animales como las carnes rojas. A manera de acotación, los alimentos que se absorben de manera más rápida son los vegetales pero son de digestión más lenta cuando se trata de su contenido de hierro.

Alimentos ricos en vitamina C

La vitamina C es como la llave de entrada para que el cuerpo pueda absorber la cantidad que necesita de hierro, razón por la que se debe incrementar su ingestión. Estos podrían ser brócoli, naranjas, limón, pimientos, fresas, entre otros. También es de hacer notar que el consumo excesivo de la misma puede provocar un déficit de ácido fólico aunque suba las defensas del organismo.

Alimentos que inhiben la absorción del Hierro

En la dieta diaria de casi todo el mundo se estila el consumo de huevos, pero si has sido diagnosticado con anemia, no es recomendable su consumo. Esto se debe a que la fosvitina que contiene no permite la correcta absorción del mineral de origen vegetal. Por su parte, la leche, debido a su contenido de calcio, inhibe la absorción del hierro.

Cacao, Té y Café

El oxalato del té y los compuestos fenólicos del cacao y del café afectan la absorción del hierro de origen vegetal.

Frutos secos como las Nueces

Estas contienen fitatos al igual que otras semillas convirtiéndose en fuertes inhibidores de la absorción del hierro en el cuerpo.

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