Conocer los alimentos que tienen lactosa es de vital importancia, especialmente si nos han diagnosticado con algún tipo de alergia o intolerancia a la lactosa.

¿Qué es la lactosa?

La lactosa en teoria es un tipo de azúcar que se encuentra en la leche animal y en los productos derivados de ella. Algunas personas poseen muy poca o nula lactasa en su cuerpo, por eso no pueden digerirla, lo que provoca que la persona sea intolerante a la lactosa. Luego de consumir productos altos en ella pueden llegar a presentar vómitos, gases, hinchazón, dolor abdominal, defecación explosiva y diarrea.

Hay dos tipos de intolerancia a la lactosa, ya sea por herencia, y adquirida o secundaria, en la que por alguna otra enfermedad del intestino, lo daña y produce la intolerancia.

Si eres intolerante a la lactosa debes tener muy en claro qué alimentos no debes consumir, y para esto precisamente debes saber qué alimentos poseen altas cantidades de lactosa en su composición.

Lácteos

Los lácteos son los reyes de la lactosa, todos los productos derivados de la leche, a menos que sean modificados industrialmente poseen lactosa y en grandes cantidades. La leche es la fuente principal de lactosa, ya sea entera, desnatada, semidesnatada, en polvo, líquida, evaporada, crema de leche, leche saborizada o condensada, todas las leches tienen una gran cantidad de lactosa en su composición.

Dulce de Leche

Obviamente al ser un dulce derivado de la leche posee una gran cantidad de lactosa, además de ser extremadamente dañino para el cuerpo por la cantidad de grasa y azúcar que contiene.  Si presentas intolerancia a la lactosa por ninguna circunstancia debes consumirlo.

La mantequilla

La mantequilla o margarina de origen no vegetal, al ser un derivado de la leche también contiene una importante cantidad de lactosa, y no sólo eso, también son ricas en grasas y colesterol. Es mucho mejor que elijas mantequillas de origen vegetal, como la mantequilla de ajo, de semillas o de girasol, las cuales son deliciosas y saludables.

Yogur y Kefir

Dependiendo de la fórmula, ambos contienen lactosa así sea en una cantidad pequeña, pues ambos son derivados importantes de la leche.

El Queso

No importa el tipo de queso, TODOS contienen lactosa en una cantidad bastante importante, puesto que el queso es básicamente un preparado hecho de leche, grasa y sal, asi que a menos que tu doctor diga lo contrario no debes consumirlos.

Batidos y Malteadas

Evita a toda costa las malteadas y batidos. Las malteadas están hechas de helado que a su vez está hecho de leche y no conforme con esto,  también se le agrega leche, lo que las hace una bomba cargada de lactosa. Los batidos dependiendo de los ingredientes, pueden llegar a ser peligrosos. Evita a toda costa los batidos que contengan leche.

Helado

El helado es un derivado de la leche, tiene azúcar y grasa, pero su ingrediente principal es la leche y crema de leche por lo que son muy generosos en la cantidad de lactosa que poseen, así que debes tener mucho cuidado con ellos. Si vas a consumir helados trata de que sean de tipo sorbete hechos de frutas y agua, los cuales son deliciosos y bastante saludables.

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