Si algo hemos aprendido a lo largo de la vida, es que todo en exceso es malo y el ácido úrico no se escapa de esto. Cuando existe un elevado contenido de este en sangre, se originan enfermedades como la gota. Con el paso del tiempo esta enfermedad fue aumentando dentro de la población y en la actualidad tiene una prevalencia de 5% entre los hombres mayores de 70 años según una estadística realizada por la sociedad Española de Reumatología o SER.

Cuando hablamos de la gota, se trata de una patología derivada del exceso del ácido úrico. Dicha patología produce que los cristales de urato sean depositados en las articulaciones y tejidos. Es una enfermedad reumatológica degenerativa, que debe tratarse lo más rápido posible, pues de no ser así, desarrolla lesiones en las articulaciones que deterioran irreversiblemente la calidad del vida del paciente.

Los médicos recomiendan que se deben atacar directamente dos puntos importantes, primero: mantener una alimentación equilibrada, donde la comida saludable sea la protagonista, y el segundo paso es controlar el peso del paciente; ya que por lo general, esta patología se da más en pacientes con sobrepeso. Las dietas para equilibrar un el ácido úrico no prohibe nada, pero sí lo restringe.

Grasas Naturales:

Esto es lo primero que debes comenzar a limitar: las carnes de animales, ya que se encuentran saturadas de purinas, las cuales deben mantenerse limitadas entre los pacientes con gota. En este grupo encontramos las vísceras como el hígado, estómago o riñón, pues no solo contienen una gran cantidad de purina, sino que también contienen masivas cantidades de grasa y colesterol, entre otros agentes que no son saludables para tu cuerpo. Los caldos concentrados hechos con cortes de carne no magras, también deben limitarse, las salsas y sopas de estómago de res no son una opción. Los pescados azules, como por ejemplo las anchoas, los boquerones, las sardinas, la caballa, los mejillones y las gambas, deben limitarse pues son pescados muy grasos.

Cereales Integrales

Aunque parecen muy saludable, la verdad es que no lo son; de hecho un pan integral tiene la misma cantidad de azúcar que un pan blanco normal. Además, los cereales que no sean avena, también deben ser limitados en los pacientes que sufren de gota. Las legumbres son una buena opción para incluir en la dieta diaria, pero evita el consumo exagerado de champiñón, espárragos, coliflor, espinacas y brócoli.

Bebidas Color negro:

Se debe restringir completamente el consumo del Café, limitándolo a la toma mínima diaria, el té negro no es una opción y las gaseosas o sodas como la coca-cola, deben eliminarse por completo de la dieta de los pacientes con gota.
Los embutidos son el enemigo número uno de los paciente con gota. Se debe evitar el consumo de chorizo, salchichón, salchichas, butifarras, y quesos muy grasos como el amarillo. Se pueden consumir en cantidades bastante baja, aunque lo mejor es que se sustituya por pechuga de pollo o pavo. Evita el consumo de pizzas pues estas contienen una gran cantidad de grasa.

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